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Cestos con Huevos

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cestos con huevos

Las berenjenas constituyen una verdura muy rica y nutritiva. Una de las muchas variedades de cocinarla que ofrece esta receta gastronómica de cestos con huevos.   Son muy fáciles de hacer. Primero, eliminamos el tallo de las berenjenas, las lavamos, secamos y cortamos por la mitad a lo largo. Luego, con un cuchillo fino, retiramos la pulpa dejando medio centímetro de carne pegada a la piel, para evitar que se rompa. Después, cortamos en dados la pulpa de la berenjena, pelamos los tomates y los cortamos en dados; limpiamos y…Seguir leyendo

Calabacines al aroma de naranja

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calabacines al aroma de naranja

La receta gastronómica de calabacines al aroma de naranja es ideal tanto si lo que necesitas es un tentempié, un primer plato o un entremés. Es delicioso y fácil de hacer.   Comenzamos lavando, despuntando y cortando en rodajas los calabacines, los depositamos en un colador, los espolvoreamos con sal gorda y los dejamos reposar unos 20 minutos.Luego los escaldamos unos segundos en agua hirviendo, los escurrimos y los extendemos en un paño y dejamos reposar. A continuación, lavamos la naranja y cortamos la mitad de la piel en tiras…Seguir leyendo

Bonito en Escabeche

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bonito en escabeche

Los pescados son esenciales en la dieta por su gran aporte en omega 6 y omega 3, además de varios minerales y vitaminas. Una receta gastronómica deliciosa y ligera es el bonito en escabeche. Primero lavamos y secamos el bonito, luego vertemos en una cazuela con 2 litros de agua y cuando hierva añadimos el pescado, sazonamos, tapamos la cazuela y dejamos cocer 5 minutos. Mientras, pelamos las cebollitas francesas y los ajos. A continuación, en otra cazuela, calentamos un poco de aceite y sofreímos las cebollitas y los ajos,…Seguir leyendo

Bocadillo tres quesos con espinacas

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bocadillo tres quesos

Si eres amante del queso y además te encuentras en uno de esos días que no tiene ganas de cocinar o tiempo para hacer, la receta gastronómica de “bocadillos de tres quesos con espinacas frescas” es una opción estupenda para comer sano y no quedarse con hambre. Primero lavamos la albahaca y la trituramos con un poco de aceite, sal, el ajo pelado y el queso rallado, hasta obtener un pesto homogéneo. Luego abrimos en pan por la mitad, untando ambas partes con el pesto. A continuación, lavamos las espinacas…Seguir leyendo

Asado de Añojo con Salsa

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asado de añojo con salsa

Para los momentos en los que apetece una buena carne, esta receta gastronómica de asado de añojo con salsa puede ser de gran utilidad. Primero pelamos y picamos la cebolla, disponiéndola en un cazo al que añadimos el vino. Lo dejamos cocer unos 5 minutos hasta que el líquido se evapore, entonces, salpimentamos, lo retiramos del fuego y añadimos el queso y la mostaza, removiéndolo todo con un tenedor hasta que se obtenga una mezcla cremosa. Después, precalentamos el horno a 200º y mientras, doramos la carne a fuego vivo…Seguir leyendo