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Calabacines al aroma de naranja

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La receta gastronómica de calabacines al aroma de naranja es ideal tanto si lo que necesitas es un tentempié, un primer plato o un entremés. Es delicioso y fácil de hacer.

 

calabacines al aroma de naranja

Comenzamos lavando, despuntando y cortando en rodajas los calabacines, los depositamos en un colador, los espolvoreamos con sal gorda y los dejamos reposar unos 20 minutos.Luego los escaldamos unos segundos en agua hirviendo, los escurrimos y los extendemos en un paño y dejamos reposar.

A continuación, lavamos la naranja y cortamos la mitad de la piel en tiras finas, retirando la parte blanca y amargosa. Luego lavamos la menta y mezclamos en un cuenco el calabacín con la piel de la naranja, la menta, el ajo pelado en láminas y un vasito de vinagre.

Finalmente, lo disponemos todo en un tarro cubierto con aceite de oliva virgen extra y lo dejamos reposar 24 horas antes de servir.

Ingredientes

  • 600 gramos de calabacín
  • 1 naranja
  • 2-3 ramas de menta
  • 1 ajo
  • 1 vaso de vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal gorda.

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