Carnes

3b2f5932b5ef0f163db29c5263cc9ac7850ccba7

Asado de Añojo con Salsa

RecetasGastronomicas Carnes No hay comentarios
asado de añojo con salsa

Para los momentos en los que apetece una buena carne, esta receta gastronómica de asado de añojo con salsa puede ser de gran utilidad. Primero pelamos y picamos la cebolla, disponiéndola en un cazo al que añadimos el vino. Lo dejamos cocer unos 5 minutos hasta que el líquido se evapore, entonces, salpimentamos, lo retiramos del fuego y añadimos el queso y la mostaza, removiéndolo todo con un tenedor hasta que se obtenga una mezcla cremosa. Después, precalentamos el horno a 200º y mientras, doramos la carne a fuego vivo…Seguir leyendo

Jamoncitos con Salsa de Aceitunas

RecetasGastronomicas Carnes No hay comentarios
Jamoncitos de pollo con salsa de aceitunas

Si te gusta el pollo pero estás cansada de las recetas de guisos de tu abuela pasadas de generación en generación, aquí os dejo una receta un poco más novedosa: jamoncitos con salsa de aceitunas. Primero lavamos los champiñones, los escurrimos bien y lo picamos fino. Luego pelamos la cebolla y limpiamos el apio y picamos ambos muy fino. Echamos los tres ingredientes junto con los piñones en una sartén con un poco de aceite y rehogamos unos 7 minutos. Después, incorporamos los muslos de pollo y los doramos por…Seguir leyendo

Fricasé de Pollo

RecetasGastronomicas Carnes No hay comentarios
fricase de pollo

De las mil y una manera que hay de preparar el pollo, te aconsejamos probar el fricasé de pollo. Comenzamos lavando y secando los trozos de pollo con papel de cocina. Luego, en una cazuela con un poco de aceite, salteamos la carne a fuego medio sin que llegue a dorarse. Salpimentamos y regamos con el vino blanco. Subimos el fuego y dejamos que se evapore casi totalmente. A continuación, bajamos el fuego de nuevo, tapamos la cazuela y dejamos cocer unos 30 minutos.Después, cascamos los huevos y lo batimos….Seguir leyendo

Contramuslos con Panceta

RecetasGastronomicas Carnes No hay comentarios
contramuslo panceta

La receta gastronómica de hoy es contramuslos con panceta, y resulta una opción excelente para comer una buena carne de pollo jugosa. Comenzamos retirando la piel y las ternillas de la panceta. Luego, lavamos y secamos el romero, picamos las hojas finamente y las mezclamos con el queso rallado. Con ambas cosas, espolvoreamos el interior de los contramuslos.Después, enrollamos los contramuslos en las lonchas de panceta y lo atamos con unos palillos. A continuación, tomamos una sartén antiadherente, la frotamos con un ajo y vertemos un hilito de aceite. Una…Seguir leyendo

Guiso Caramelizado de Pollo

RecetasGastronomicas Carnes No hay comentarios
guiso caramelizado de pollo

Hay muchas maneras de hacer la carne, esta receta indica como conseguir un excelente guiso caramelizado con pollo. Para su obtención, primero cortamos la pechuga de pollo en dados, los lavamos, secamos con papel de cocina y espolvoreamos con maizena, dándoles unos golpecitos para eliminar la cantidad sobrante. Después, limpiamos las cebolletas, las secamos y cortamos en rodajas. Luego, en una sartén calentamos un poco de aceite y echamos los dados de pollo, rehogando hasta que estén dorados. Salpimentamos y espolvoreamos con el azúcar. Acto seguido, añadimos las cebolletas y…Seguir leyendo