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Cheesecake de chocolate con glaseado

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Para preparar este Cheesecake de chocolate con glaseado forraremos un molde de respostería con papel de hornear y picaremos las galletas junto con la mantequilla derretida hasta conseguir una pasta homogénea.

cheesecake de chocolate

Para la masa de Queso mezclamos el mascarpone con la crema hasta que se unifiquen ambas texturas y posteriormente incorporaremos un huevo a la mezcla.

El chocolate lo fundiremos al baño maría y lo mezclaremos con la cuajada y el azúcar en polvo e incorporaremos la mezcla al fondo de galletas con mantequilla. Hornear 80 minutos a 180 º C. Una vez fuera del horno, podemos servirlo con abundantes cintas de chocolate.

Tarta de queso con salsa de chocolate

Ingredientes para el fondo –  molde desmontable :

  • 100 gramos de galletas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Cucharadas de cacao

Ingredientes para la masa:

  • 150 gramos de mascarpone
  • 50 gramos de 30% de crema
  • 500 gramos de cuajada picada
  • Cucharada de mantequilla
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de cacao
  • 50 gramos de chocolate con leche

Componentes adicionales

  • 50 gramos de chocolate con leche
  • Chocolate de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema de 30%

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