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Contramuslos con Panceta

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La receta gastronómica de hoy es contramuslos con panceta, y resulta una opción excelente para comer una buena carne de pollo jugosa.

contramuslo panceta

Comenzamos retirando la piel y las ternillas de la panceta. Luego, lavamos y secamos el romero, picamos las hojas finamente y las mezclamos con el queso rallado. Con ambas cosas, espolvoreamos el interior de los contramuslos.Después, enrollamos los contramuslos en las lonchas de panceta y lo atamos con unos palillos.

A continuación, tomamos una sartén antiadherente, la frotamos con un ajo y vertemos un hilito de aceite. Una vez caliente, rehogamos los contramuslos hasta que estén dorados por todos lados. Salpimentamos y regamos con el vino. Una vez que se haya evaporado, tapamos el recipiente, bajamos la llama al mínimo y dejamos cocer unos 20 minutos más. Si fuera necesario, añadiríamos un poco de agua a la cocción.Una vez listo, servimos en caliente.

Ingredientes

  • 8 contramuslos de pollo deshuesados
  • 80 gramos de panceta cortada en lonchas finas
  • 2 ramas de romero
  • 40 gramos de queso rallado
  • ½ vaso de vino blanco
  • ½ diente de ajo
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal.

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