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Ensalada Griega

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Sabemos que la mayoría de los minerales y vitaminas de las verduras se pierden con la cocción, por lo que viene muy bien comerlas crudas de vez en cuando, y para ello nada mejor que una buena ensalada griega.

ensalada griega

Primero lavamos el pimiento verde y retiramos las semillas y nervaduras. Lo cortamos en tiras finas y pasamos a lavar y cortar en gajos los tomates para ensalada. Luego despuntamos 1 pepino, lo lavamos, secamos, pelamos parcialmente y lo cortamos en rodajas muy finas.

Después pelamos la cebolla y la cortamos a juliana. Mezclamos todas las verduras en una ensaladera y añadimos las aceitunas escurridas y el queso fresco cortado en dados.Por último, salpimentamos y regamos con el vinagre y el aceite y espolvoreamos con un poco de orégano.

Ingredientes

  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates de ensalada
  • 1 pepino
  • 1 cebolla roja
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 200 gramos de queso fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre
  • pimienta
  • sal.

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