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Guiso Caramelizado de Pollo

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Hay muchas maneras de hacer la carne, esta receta indica como conseguir un excelente guiso caramelizado con pollo.

guiso caramelizado de pollo

Para su obtención, primero cortamos la pechuga de pollo en dados, los lavamos, secamos con papel de cocina y espolvoreamos con maizena, dándoles unos golpecitos para eliminar la cantidad sobrante. Después, limpiamos las cebolletas, las secamos y cortamos en rodajas.

Luego, en una sartén calentamos un poco de aceite y echamos los dados de pollo, rehogando hasta que estén dorados. Salpimentamos y espolvoreamos con el azúcar. Acto seguido, añadimos las cebolletas y regamos el guiso con la salsa de soja, el vinagre y el vino blanco. Lo removemos todo bien y seguimos la cocción a fuego vivo unos 10 minutos, hasta que la salsa coja una consistencia almibarada.Después, solo habrá que servir y comer en caliente.

Ingredientes

  • 800 gramos de pechuga de pollo
  • 2 cebolletas
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de maizena
  • 20 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta
  • sal.

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