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Hamburguesa con Verduras

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Si os gustan las hamburguesas pero os sentíis culpables por su grasa, con esta receta gastronómica de hamburguesa con verduras podréis aligerar vuestro sentimiento de culpa y disfrutar de una jugosa carne.

harmburguesa con verduras

Primero empezaremos con la guarnición de verduras. Comenzamos lavando, despuntando y cortando en rodajas medianas un calabacín pequeño. Luego tomamos el puerro, lo lavamos y cortamos la parte blanca, desechando la verde. Lo salteamos todo unos 7-8 minutos en una sartén con aceite junto con un diente de ajo pelado y picado.

Después añadimos los tomatitos cereza lavados y cortados por la mitad. Aprovechamos para echar un poco de sal y tomillo y dejamos cocer unos minutos más.

Mientras, hacemos las hamburguesas. Para ello, deberemos echar la carne picada (sugiero comprar filetes en la carnicería y pedir que os lo piquen para que la carne sea de mejor calidad) en un cuenco amplio, al que añadimos el perejil y un poco de sal. Removemos el contenido hasta que quede bien mezclado.

Después, dividimos la mezcla obtenida en cuatro partes y comenzamos a moldear cada una de ellas con la forma plana de la hamburguesa. Luego, en la plancha con un poco de aceite hacemos las hamburguesas unos 3-4 minutos por cada lado; aunque si os gustan más hechas siempre podemos hacerlas un poco más.Y con este fácil procedimiento, tendremos un delicioso plato a nuestro alcance.

Ingredientes

  • 600 gramos de carne picada de ternera (o la carne que más le guste)
  • una cucharada de perejil picado
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 8 tomates cereza
  • tomillo
  • sal.

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