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Melón y Yogurt con Nueces

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Si te gustan los postres de frutas, ahora que empieza a hacer calor, el melón con yogur y nueces resulta muy delicioso y refrescante.

melon y yogurt con nueces

Primero cortamos el melón por la mitad, retiramos las semillas y con un vaciador, extraemos la pulpa en forma de bolitas. Después las disponemos en un cuenco, las espolvoreamos con azúcar y las removemos con cuidado para que cojan el dulzor por todas partes. Luego las dejamos reposar el en frigorífico.Mientras, lavamos el limón, lo secamos y rallamos la piel.

En un cuenco, disponemos los yogures, la leche condensada y la ralladura del limón y lo batimos todo manualmente hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes.

A continuación, pelamos las nueves y las cortamos a trozos pequeños.
Sacamos las bolitas del frigorífico y las repartimos en cuencos de postre, las espolvoreamos con las nueves y las regamos con la crema de yogur, removiendo todo con cuidado para que no se desarmen.Volvemos a refrigerarlo unos 15 minutos y finalmente lo servimos con una hoja de menta como decoración.

Ingredientes

  • 1 ¼ kilo de melón
  • 2 yogures naturales
  • ½ taza de leche condensada
  • 1 limón
  • 4-5 nueces
  • 2 cucharadas de azúcar
  • unas hojas de menta.

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