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Merluza con Pasta y Tomate

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La merluza es un pescado muy socorrido, no sólo es sano, sino que además es grande y barato y da ideas para guisarlo de formas diferentes. En este caso, la receta es merluza con pasta y tomate.

merluza con tomate y patatas

Comenzamos lavando los champiñones. Luego pelamos y cortamos en rodajas el ajo. Pelamos también los tomates y los cortamos en dados. En una sartén con dos cucharadas de aceite rehogamos el ajo y los champiñones durante 8 minutos. Agregamos luego los tomates y proseguimos 5 minutos más con la cocción, hasta que se evapore el líquido.Después cocemos la pasta y cuando esté al dente la escurrimos y regamos con un poquito de aceite.

A continuación, calentamos la plancha y echamos un poquitín de aceite. Colocamos en ella los lomos de merluza con la parte de la piel hacia abajo. Los dejamos hacer unos 3-4 minutos por abajo y le damos luego la vuelta con cuidado, dejando hacerse dos minutos más.Lo servimos luego enseguida acompañado de la pasta y el salteado de tomates y champiñones.

Ingredientes

  • 200 gramos de cintas de pasta fresca al huevo
  • 200 gramos de champiñones
  • 600 gramos de lomos de merluza
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal.

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