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Crema de Patatas y Rúcula a la Menta

RecetasGastronomicas Sopas y Cremas No hay comentarios
crema de patata con rucula

Con el frío el cuerpo necesita más calorías y también de cosas calientes para mantener una buena temperatura corporal, así que nada mejor que una crema de patatas y rúcula a la menta para un primer plato. La preparación es sencilla,primero pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos pequeños. Luego limpiamos los puerros, eliminando las raíces y la parte verde más dura y los lavamos. Picamos el puerro y lo rehogamos en una cazuela unos 8 minutos. Añadimos los trozos de patatas y lo cubrimos todo con un poquito…Seguir leyendo

Bizcocho de Chocolate Casero

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bizocho de chocolate casero

El campo de la repostería es grande y variado, pero si amas tanto el chocolate como yo, te encantará esta receta de bizcocho de chocolate. Lo primero es dejar la mantequilla a temperatura ambiente durante un buen rato para que se ablande. Mientras hacemos esto, cascamos los huevos separando las claras de las yemas y reservamos. Luego fundimos el chocolate al baño maría. Volvemos sobre la mantequilla, extraemos 200 gramos y la batimos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos las yemas y seguimos batiendo hasta que queden…Seguir leyendo

Crema de Zanahoria

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receta de crema de zanahoria

Para el duro frío que aún en esta época del año se hace sentir en nuestros huesos, nada viene mejor que una buena crema de zanahorias para tomar calor y vitaminas. Para su elaboración, tomamos los 6 dl de caldo y lo disolvemos en agua hirviendo. Raspamos, despuntamos y lavamos las zanahorias y luego las cortamos a rodajas. Luego pelamos y picamos la cebolla, rehogándola unos 5 minutos en una cacerola con 3 cucharadas de aceite. Agregamos las zanahorias y dejamos sofreír unos 15 minutos, tras lo cuál las cubrimos…Seguir leyendo

Cebolletas Glaseadas

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cebolletas glaseadas

Para acompañar la mesa con unos entrantes sanos y deliciosos, la receta gastronómica de cebolletas glaseadas resulta ideal para acompañar carnes y como guarnición. Para su preparación, debemos pelar ½ kilo de cebolletas francesas y ponerlas en una cacerola. Las cubrimos con agua y llevamos a ebullición. Las sazonamos y dejamos cocer durante unos 3 minutos. Después las escurrimos y las rehogamos en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de azúcar, una hoja de laurel, un clavo de olor y unos granos de pimienta rosa unos 5…Seguir leyendo

Brochetas de Ternera con Arroz

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brochetas de ternera con arroz

Para los amantes de la buena carne, las brochetas de ternera con arroz son un delicioso plato para su mesa. Lo primero que debemos hacer, es preparar el adobo. Para ello, mezclamos el aceite de oliva con el zumo de limón, las aceitunas picadas, el el ajo picado y las hiervas provenzales. Salpimentamos y lo vertemos todo sobre la carne, dejando macerar 2 horas. Después, tostamos el arroz en una sartén con aceite caliente durante dos minutos. Lo salpimentamos y añadimos el curry y ½ litro de agua hirviendo y…Seguir leyendo