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Budín de Jamón y Maíz al caramelo

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budín de jamón y queso

Deliciosa receta gastronómica de Budín de jamón y maíz al caramelo muy fácil de preparar para tomar como primer o segundo plato.El maíz tiene unos granos grandes que se distinguen fácilmente y dependiendo de su variedad pueden ser blancos o amarillos, pudiéndose consumir frescos o en conserva. El maíz se emplea mucho en la elaboración de palomitas, polenta y harina que puede ser fina (más apropiada para la repostería) y los granos como guarnición sólos o con la mazorca que se puede consumir tostada. Para la elaboración de este budín…Seguir leyendo

Ensalada de Espinacas con Tomillo

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ensalada de setas

Esta ensalada de espinacas con tomillo es ideal para consumir durante el Otoño o en Invierno. Para su preparación comenzaremos limpiando los champiñones y eliminando los tallos o partes terrosas para posteriormente secarlos y laminarlos e incorporarlos a la ensalada y los regaremos con el zumo de un limón para evitar que se pongan negros. Procederemos a lavar y preparar las espinacas para escurrirlas y añadirlas también a la ensalada, trocear la cebolla y añadirla junto con los daditos de queso, el ajo picado, el aceite y la sal, mezclando…Seguir leyendo

Cazuela de Patatas y Tomates

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cazuela con patatas y tomates

Deliciosa Cazuela de patatas y tomates para servir como primero o segundo plato, una receta muy práctica y sencilla para preparar en Otoño con productos de temporada. Comenzaremos lavando los tomates para después secarlos y cortarlos en tiras gruesas. Hacer lo mismo con las patatas y las setas, que también deberemos limpiar y cortar en rodajas. Untar el fondo de una cazuela o una fuente refractaria con un par de cucharadas de mantequilla y poner una capa de patatas en el fondo, cubrir posteriormente con las setas y terminar con…Seguir leyendo

Croquetas de Setas y Cebada

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croquetas con setas y cebada

Receta ligera para tomar como entrante en cualquier época del año. La cebada con granos ovalados, oscuros y consistente cuando son semiintegrales y claros cuando son perlados.Era conocida en Egipto en la época de los faraones y la antigua Roma, pero se están utilizando nuevamente por sus múltiples propiedades nutritivas y se puede comprar en granos, copos y harina. Para preparar las croquetas se cuece la cebada tal y como se indica en el sobre, se limpian las setas, se trocean y se saltean en una sartén caliente junto con…Seguir leyendo

Tarta rellena de confitura de Arándanos

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tarta rellena de confituras de arandanos

Deliciosa receta de tarta rellena de confitura de arándanos para tomar de postre como acompañamiento de una comida o como merienda acompañada de un café o té. Para su elaboración se comienza trabajando la mantequilla en un bol añadiendo el azúcar poco a poco hasta que se haya mezclado completamente. Separar las yemas de las claras y añadir las primeras a la mezcla junto con la harina y las almendras hasta que la masa quede homogénea y compacta, para posteriormente agregar las claras a punto de nueve con un poco…Seguir leyendo