Últimos artículos

3b2f5932b5ef0f163db29c5263cc9ac7850ccba7

Ensalada de Lacitos con Melón

RecetasGastronomicas Ensaladas No hay comentarios
ensalada de lacitos con melón

Esta ensalada de lacitos con melón es una receta refrescante que aportará un fuerte contraste de sabores a tu mesa.Comenzaremos machacando la pimienta verde y la rosa para mezclarlas en un bol con aceite, una pizca de sal y la piel rallada de un limón. Se prosigue pelando el melón y eliminado las pepitas para cortarle la pulpa en dados. Condimentaremos todo con la mezcla preparada y aromatizaremos la mezcla con las ramitas de menta troceadas dejando la mezcla en reposo unos veinte minutos y cubriéndola con un film transparente….Seguir leyendo

Espirales Picantes con Setas

RecetasGastronomicas Pizzas y Pastas No hay comentarios
espaquetis picantes con setas

Sabrosa receta gastronómica de espirales picantes con setas, una pasta ligera y condimentada con productos de temporada para sorprender a todos los comensales. Comenzaremos limpiando las setas con agua fría y separando los tallos o partes terrosas para después secarlas cuidadosamente con un paño limpio y reservarlas. Cortaremos en beicon en daditos para sofreírlos en una sartén con un poco de aceite y lo retiraremos introduciendo las setas en la sartén por unos tres minutos. Introducir los espirales de pasta en una olla con agua hirviendo salada y retirarlos cuando…Seguir leyendo

Tarta Helada de Melocotón

RecetasGastronomicas Postres No hay comentarios
tarta helada de melocotóm

Escurrir los melocotones de su almíbar y cortarlos en gajos. Batir el helado unos minutos para que quede cremoso. Cortar la plancha de bizcocho en un círculo de unos 18 cm de diámetro, colocarla en un molde para tartas de la misma medida y cubrirla con el helado. Distribuir encima la mitad de los gajos de melocotón y rociarlos con la mermelada de fresa. Introducir el molde en el congelador y dejarlo durante 1 hora como mínimo. Después, retirarlo, darle la vuelta sobre un plato y untar la superficie del…Seguir leyendo

Sopa de melocotón

RecetasGastronomicas Postres No hay comentarios
sopa de melocotón

Lavamos los melocotones y los escaldamos unos minutos en agua hirviendo. A continuación los escurrimos y pelamos, troceándolos y eliminándoles el hueso para después triturarlos con la batidora hasta formar un puré. Verter en un bol el puré del melocotón, rociar con el zumo de limón y espolvorear con el azúcar. Dejar macerar durante 20 minutos en el frigorífico. Verter el vino en un cazo, añadir la canela, el clavo de especia y la hoja de laurel y llevar a ebullición. Cocer, a fuego suave, durante 2 minutos y dejar…Seguir leyendo

Islas Flotantes con Crema de Pistachos

RecetasGastronomicas Postres No hay comentarios
islas flotantes con cremas de pistachos

Reservar una cucharada de pistachos y escaldar el resto en una cacerola con un vaso de leche hirviendo durante dos o tres minutos. Triturarlos hasta obtener una crema homogénea. Verter la leche restante en un cazo, añadir una cucharada de azúcar y la piel de limón y llevar a ebullición. Separar las yemas de huevo de las claras. Montarlas a punto de nieve con una pizca de sal y el azúcar glass. Alzar un poco del compuesto obtenido con dos cucharas formando unas bolitas ovaladas y cocerlas, 4 ó 5…Seguir leyendo