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Pan con Tomate y Hortalizas

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pan con tomate y hortalizas.

Sencilla receta de pan con Tomate y Hortalizas para acompañar.Pelar un pepino y córtalo tiras finas. Lavar cuatro tomates y cortarlos en gajos. Pelar una cebolla y cortarla en rodajas muy finas. Reunir las verduras en una ensaladera, condimentarlas con un hilo de aceite, unas gotas de vinagre balsámico, sal y pimienta, mezclando con cuidado. Dejar reposar durante 20 minutos. Restregar cuatro rebanadas de pan de pueblo con tomate por los dos lados y condimentarlas con un poco de aceite de oliva virgen y una pizca de sal. Distribuir las…Seguir leyendo

Pasta con Tomatillos a la Provenzal

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pasta con tomatillos a la provenzal

Pasta con Tomatillos a la Provenzal Lavar la albahaca y el perejil, secarlos y picarlos finos. Trasladar la picada a un bol y añadir el pan rallado con los dos tipos de queso y mezclar bien integrando todos los ingredientes. Lavar los tomatillos, partirlos por la mitad y colocarlos con la parte cortada hacia arriba en una fuente refractaria forrada con papel de aluminio untado con una cucharada de aceite. Espolvorearlos con la picada aromática, regalos con una cucharada de aceite y cocerlos en el horno precalentado a 150° durante…Seguir leyendo

Pizza vegetariana

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Pizza vegetariana

Pizza vegetariana Lavar los tomatillos y eliminar el pecíolo. Pelar la zanahoria, despuntar los calabacines y cortar ambos en bastoncillos a lo largo. Cocer las zanahorias al vapor durante cinco minutos, añadir los calabacines y los guisantes, se prosigue la cocción durante cinco minutos más. Preparar la masa, mezclar la harina con sal y disponer en forma de volcán en un bol. Añadir la levadura disuelta el agua tibia y cinco cucharadas de aceite. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea y formar una bola, taparla con un paño y dejar…Seguir leyendo

Sandwiches de Berenjena Rebozados

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sandwiches de berenjena rebozados

Sandwiches de Berenjena Rebozados Despuntar las berenjenas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas de al menos de 1 cm de grosor. Espolvorear con sal y dejar de reposo durante una hora como mínimo en el escurridor para que pierdan el agua de vegetación. Aclararlas con agua y secarlas con papel absorbente de cocina. Rellenar la rodajas de berenjena de dos en dos con el queso, presionar ligeramente con las manos y enharinarlas. Pasarlas primero por huevo batido después por el pan rallado. Sandwiches de Berenjena Rebozados Freír las berenjenas en…Seguir leyendo

Paquetitos de lechuga

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Paquetitos de lechuga.

Paquetitos de lechuga Lavar las hojas de lechuga y escaldarlas en una cacerola con agua hirviendo salada durante tres o cuatro segundos. Las escurriremos y las enfriaremos con un poco de hielo para posteriormente extenderlas sobre un paño de cocina para que se sequen. Introduciremos la patata en una olla con agua salada fría y las coceremos durante 25 30 minutos a partir del momento de ebullición. Luego las pelaremos y las chafaremos con un tenedor para trasladarlas a un bol donde también añadiremos requesón, parmesano, huevo, 60 g de…Seguir leyendo