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Ensalada de Coliflor

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ensalada de coliflor

La coliflor es una de las verduras más anticáncer que existe, es muy sana y tiene un sabor muy característico que puede formar grandes platos. Una manera de comerla es con esta ensalada ligera de coliflor. Comenzamos lavando, secando y separando los ramitos de la coliflor. Luego los cocemos en agua con sal unos 10 minutos. Los escurrimos y los disponemos en una ensaladera.Después, lavamos y cortamos el apio muy finito y lo añadimos a la ensaladera. A continuación, preparamos la salsa. En una taza echamos ½ yogur natural, 1…Seguir leyendo

Arroz Integral con Calabaza y Setas

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arroz con calabaza y setas

La calabaza es una verdura con muchas propiedades y además tiene un gran sabor. Una buena manera de cocinarla es con la receta gastronómica de arroz integral con calabaza y setas. Para su elaboración, primero limpiamos y cortamos el puerro en rodajas. Luego pelamos y cortamos en trozos la calabaza, limpiamos las setas con un paño húmedo y las deshilamos. A continuación, en una sartén con un fondo de aceite sofreímos durante 5 minutos el puerro. Añadimos luego la calabaza y las setas y cubrimos todo con 1 dl de…Seguir leyendo

Pan de Pueblo Relleno de Hortalizas

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pan relleno de hortalizas

Las verduras siempre están buenas, pero con la receta de pan de pueblo relleno de hortalizas serán aún más irresistibles. Primero lavamos, despuntamos y cortamos la berenjena. Luego la echamos en un lavaverduras y espolvoreamos con sal gorda, dejando reposar 30 minutos. Después las enjuagamos con agua fría. A continuación, pelamos, lavamos y cortamos en dados las patatas. Seguimos lavando el pimiento, eliminando el tallo, las semillas y las nervaduras. Luego lo cortamos en trozos medianos.Tomamos el apio. Retiramos las fibras gruesas, lo lavamos y picamos. También pelamos y picamos…Seguir leyendo

Nectarinas a la Naranja

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Si comprendes la necesidad de tomar fruta por el aporte de sus vitaminas y nutrientes, pero te sigue pareciendo sosa al natural, entonces prueba con esta receta de nectarinas a la naranja. Primero, elaboramos el jugo de maceración exprimiendo las naranjas, filtrando el zumo sobre un cuenco grande al que añadiremos el azúcar y el ron. Lo removemos todo hasta que se disuelva y quede un líquido homogéneo. Después, lavamos, secamos y cortamos en gajos las nectarinas, eliminando el hueso. Las agregamos al cuenco y removemos con cuidado para que…Seguir leyendo

Mousse de Limón

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mousse de limon

Como broche a cualquier buena comida, nada mejor que tener a mano una buena receta de un postre delicioso, fácil de hacer y sano; tal es el caso del mousse de limón. Para su realización, debemos dejar la leche evaporada en el congelador 10 minutos justo antes de utilizarla. Mientras tanto, lavamos los limones y reservamos un trozo de la cáscara para decorar y para rallar el resto. Acto seguido los exprimimos y mezclamos el zumo en un cuenco junto con la ralladura de la cáscara.Después, agitamos la lata de…Seguir leyendo