Receta de cazuela de boniatos
La cazuela de boniatos es el plato perfecto para un banquete navideño. Imagínese la textura rica y cremosa del puré de boniatos realzado con mantequilla y azúcar, coronado con una corteza crujiente de nueces y azúcar moreno. Es una guarnición que ofrece un delicioso contraste de sabores y texturas, convirtiéndola en una delicia para todos. Antes de empezar, vamos a repasar los ingredientes esenciales y algunos pasos críticos de preparación para asegurar que su guiso salga perfecto. ¿Tienes curiosidad por saber cuál es el secreto de esa cobertura dorada y perfecta?
Ingredientes necesarios
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Para preparar una deliciosa cazuela de boniatos, necesitará los siguientes ingredientes. En primer lugar, reúna unas cuatro tazas de boniatos pelados y cortados en dados. También necesitarás media taza de azúcar granulada para añadir dulzor. Para conseguir una textura cremosa, ten a mano dos huevos grandes. No olvides media taza de mantequilla derretida, que aportará riqueza al plato.
A continuación, coge una taza de leche y una cucharadita de extracto de vainilla para potenciar el sabor. Para la cobertura, reúna media taza de azúcar moreno compacto y un tercio de taza de harina común. También necesitarás tres cucharadas de mantequilla derretida para la cobertura. Por último, asegúrese de tener media taza de pacanas picadas para ese delicioso crujiente.
Tener estos ingredientes listos facilitará el proceso de cocción.
Los boniatos forman la base, mientras que el azúcar, los huevos y la mantequilla crean una consistencia similar a la de las natillas. La cobertura, hecha de azúcar moreno, harina, mantequilla y pacanas, añade una capa dulce y de frutos secos que complementa a la perfección el relleno cremoso.
Con todo montado, ya está todo listo para pasar a los pasos de preparación.
Pasos de la preparación
Una vez que haya reunido todos los ingredientes, precaliente el horno a 175°C (350°F) para que esté listo para hornear.
Empiece pelando y cortando los boniatos en trozos de tamaño uniforme. Colócalos en una olla grande, cúbrelos con agua y llévalos a ebullición. Cocer los boniatos durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Mientras las batatas hierven, mezcle en un bol mediano el azúcar moreno, la mantequilla, el extracto de vainilla, la leche y los huevos. Bata estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuando los boniatos estén tiernos, escúrralos bien y páselos a un bol grande. Utilizar un pasapurés o una batidora eléctrica para triturar las batatas hasta que estén suaves y sin grumos.
Añadir poco a poco la mezcla de azúcar al puré de boniatos, mezclando bien para que todo quede bien incorporado.
A continuación, prepare la cobertura mezclando el azúcar moreno, la harina, la mantequilla derretida y las nueces picadas en un cuenco aparte. Remover hasta que la mezcla esté desmenuzada y homogénea.
Ahora, está listo para montar la cazuela antes de pasar a las instrucciones de horneado.
Instrucciones para hornear
Coloque la mezcla de boniato en una fuente de horno engrasada, extendiéndola uniformemente. De este modo, el guiso se cocinará de manera uniforme.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit mientras prepara la cobertura. Para la cobertura, mezcle el azúcar moreno, la harina, la mantequilla derretida y las pacanas picadas en un bol. Remover hasta que la mezcla tenga una textura desmenuzable.
Cuando la cobertura esté lista, espolvoréela generosamente sobre la mezcla de boniato. Asegúrese de cubrir toda la superficie para obtener una capa superior deliciosamente crujiente.
Meter la cazuela en el horno precalentado y programar 30 minutos. Vigile la cazuela mientras se hornea para que no se pase ni se queme.
Transcurridos 30 minutos, compruebe si la cobertura está dorada y los bordes burbujeantes. Si aún no está dorada, déjela cocer de 5 a 10 minutos más, pero tenga cuidado de que no se queme.
Una vez hecho, saque el plato del horno y déjelo enfriar unos minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y facilita el servicio.
Enhorabuena, ¡ha cocinado con éxito una deliciosa cazuela de boniatos!